大枣冬菇汤

【菜名】大枣冬菇汤
【所属菜系】浙江菜
【特点】益气、开胃。
适用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、癌症及胃、十二指肠溃疡等病症。
【原料】红枣15枚，干冬菇15个，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。
【制作过程】先将干冬菇洗净泥沙；红枣洗净，去核；然后将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。
【服法】佐餐食用。